Ancho Assado ao Molho Gorgonzola

• Ingredientes:

1 Peça de Ancho (Compramos Maturatta à Vácuo)
1 Pimentão Amarelo
1 Pimentão Vermelho
100 gr de Gorgonzola
200 gr de Requeijão Cremoso
200 ml de Leite
2 Colheres de Sopa de Maisena
3 Dentes de Alho
Azeite
Sal
Pimenta do Reino
Manteiga

• Preparo:
• Para a Carne

Faça furos no ancho e tempere a carne com alho e sal em uma travessa refratária, junte o pimentão e o ancho, cubra com papel alumínio e deixe assando em forno 200~220 cº por 35 minutos, após retire o papel alumínio e retorne para o forno por mais 30 minutos.

• Para o Molho

Pique o gorgonzola, leve-o ao fogo médio junto do leite (Reserve um pouco de leite para dissolver a maisena.) até que o mesmo derreta. Junte a maisena dissolvida e o pote de requeijão cremoso e cozinhe por mais 5 minutos e sirva.

• Acompanhamento:

Mandioca Cozida e salada à gosto